Hierbas medicinales y aromáticas usadas en Uruguay
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Hierbas está pensado para aquellas personas que buscan reconectarse con la naturaleza, ya sean cocineros, interesados en conocer la flora de la región y también en quienes quieren conocer más sobre medicamentos naturales.
En la cocina, las aromáticas conquistan por sus sabores y aromas y en Hierbas reconocidos chefs enseñan a elaborar platos únicos. Desde un helado de eucalipto hasta un chutney de cilantro. No faltan las recetas de destacados profesionales como Laura Rosano o Gabriel Coquel.
Autor: Alejandro Sequeira
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La 3.a edición de “Hierbas”, actualizada y ampliada es un libro que no puede faltar para los amantes de las plantas y la cocina. Incluye fichas de muchas especies aromáticas y medicinales que podemos encontrar en nuestro país. En la segunda edición, encontramos nuevas de especies como la Perilla o shiso, el molle ceniciento, entre otras y aportes realizados por el aromaterapeuta argentino Gonzalo Spegazzini en el artículo titulado “El arte y la ciencia de curar con aromas.
Información adicional
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Juego de memoria Flora Nativa FLORESTA
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Hongos – Guia visual de especies en Uruguay V2
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